▪  Herbst/Winter-Ausgabe 2018, Drinnen & Draußen, ab Seite 26

  

Exotisch: Das Unternehmen Chiligarten in Freiburg

Scharfe Schoten!

 

Mit einem kleinen Unternehmen rund um Chilis verleiht die Freiburgerin Andrea Grecu-Schulze dem Genuss eine würzig-anregende Schärfe. Das Besondere an Ihren handwerklich hergestellten Chilipasten ist ihre regionale Herkunft.  Aus Spezialsaatgut zieht ein Gärtner für die Unternehmerin die Jungpflänzchen. Sobald diese robust sind, kommen die tropischen Rankpflanzen bei zwei bis drei Gärtnern in deren Gewächshäuser oder ins Freiland. Frau Grecu-Schulze verarbeitet die Chilis selbst in Chilipasten und weiteren interessanten Produkten.  Ihre selbst hergestellten Chiliprodukte können Sie in ausgewählten Hofläden kaufen.